|
|
Aardappeltaartjes Met Peer En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 g aardappels
6 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid
zout
peper
2 rijpe handperen, geschild, in dunne plakken
150 g roquefort, verkruimeld
1 1/2-2 dl slagroom
3 eidooiers
50 g belegen kaas, geraspt
2 tl tijmblaadjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels ca. 20 min. in de schil. Laat ze iets afkoelen, verwijder de schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Rol elk plakje deeg iets uit en bekleed de vormpjes ermee. Leg een royaal stuk bakpapier op het deeg en verdeel hierover de steunvulling. Bak de deegbodems ca. 15 min. in het midden van de oven. Verwijder de steunvulling en het bakpapier. Leg een laagje aardappel op de bodems en bestrooi dit met zout en peper. Leg hierop een laagje peer en een laagje roquefort. Eindig met een laagje dakpansgewijs geschikte aardappel. Meng de slagroom met de eidooiers, geraspte kaas en tijm. Schenk dit mengsel in de vormpjes en bak de taartjes in ca 25 min. in het middden van de oven lichtbruin en gaar.
|
|
|